يُعرّف الألبومين على أنّه أحد البروتينات التي تُصنّع عن طريق الكبد، إذ تبلغ نسبته حوالي 60% من إجمالي البروتينات الموجودة في الدّم، ويلعب الألبومين دوراً مهماً في الحفاظ على السوائل ومنع تسرّبها من الأوعية الدّموية، ويوجد عدد من الظروف والمشاكل الصحية المختلفة التي قد تؤثر في تركيزه في الدّم